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Agraria, un centro per la produzione di farine d’eccellenza

Armani e Pistola già producono pane con grano duro Senatore Cappelli

ALLUMIERE - Altro centro realizzato dall’Università Agraria di Allumiere. Dallo scorso 6 ottobre ad Allumiere i panificatori Armani e Pistola stanno producendo e vendendo pane fatto con farina di grano duro Senatore Cappelli prodotto b i o l o g i c a m e n t e dall’Ente collinare presieduto da Pietro Vernace. Nelle terre dell’Agraria a piana del Mignone la giunta Vernace ha destinato 5 ettari alla coltivazione di questo grano duro Senatore Cappelli che è una vera e propria eccellenza. ‘’Per quest’anno abbiamo riservato a questa coltivazione solo 5 ettari perchè il resto è coltivato a fieno per il nostro allevamento biologico dei bovini di razza maremmana, ma dal prossimo anno ne coltiveremo 10 ettari - spiegano Pietro Vernace e il presidente e il vicepresidente dell’Agraria rispettivamente Pietro Vernace e Daniele Cimaroli - abbiamo portato poi tutto il grano che abbiamo prodotto a macinare presso il Molino ‘’Sole Etrusco’’ di Bracciano e i panificatori Armani e Pistola produrranno e venderanno pane fatto con la farina del nostro grano».

(11 Ott 2018 - Ore 07:27)

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